Бананов хляб рецепта без глутен

Това е една много симпатична и сравнително лесна рецепта за нещо различно, когато се налага да се спазва хранене без глутен и казеин. Вкусен хляб с банан и лешници. Става бързо, не иска усилия и е подходящ за всякакви случаи.

Съставки

2 чаши обикновено брашно без глутен
1/2 супена лъжица ксантова гума
1 пакетче бакпулвер без глутен
1/2 лъжичка дребна морска сол
1/2 Чаша натрошени орехи
1/3 Чаша олио от авокадо или кокос
1 супена лъжица стевия на прах

2 големи яйца
2/3 чаша кокосово мляко
1 чаша смачкани банани
1 ванилия без глутен

Инструкции

Загрейте фурната на 250 градуса предварително.
В голяма купа разбъркайте сухите съставки – брашното, ксантовата гума, бакпулвера, солта и стевията. Разбъркайте и добавете начупените на дребно орехи.
В друга купа разбъркайте заедно олиото, яйцата, кокосовото мляко, смачканите банану и ванилията. Изсипете течните съставки върху сухите и разбъркайте добре.
Пече се в плоска тавичка намазана с кокосово масло за около 50 минути и тествайте за готовност с клечка за зъби, както и при обикновените кексове.

Охладете хлебчето и опитайте.