Безглутенови мъфини с тиква

Не можете да ядете глутен?Ето идея за безглутенова закуски, които могат да бъдат вкусна и удовлетворяваща за всеки:

Ето една проста и вкусна рецепта за безглутенови мъфини с тиква:

Съставки:

      • 2 чаши безглутеново брашно за печене(бадемово)
      • 1 чаша пюре от тиква (може да използвате прясно приготвено или консервирано)
      • 1/2 чаша краве масло или олио
      • 2 яйца
      • 1/2 чаша захар или 2 чаени лъжици стевия
      • 1 ч.л. ванилов екстракт
      • 1 ч.л. бакпулвер
      • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
      • 1 ч.л. канела
      • 1/2 ч.л. сол
      • Нарязани орехи или бадеми (по желание)

Начин на приготвяне:

      1. Загрейте фурната до 180 градуса и подгответе форми за мъфини, като ги намажете или поставите хартиени формички за мъфини.
      2. В голяма купа смесете безглутеновото брашно, бакпулвера, содата бикарбонат, канелата и солта.
      3. В друга купа разбийте яйцата заедно със захарта, маслото (или олиото) и ваниловия екстракт, докато сместа стане гладка.
      4. Добавете пюрето от тиква към сместа с яйцата и разбъркайте добре.
      5. Постепенно добавяйте сухите съставки към течните, като разбърквате докато се смесят.
      6. Ако желаете, добавете нарязаните орехи или бадеми и разбъркайте.
      7. Разпределете тестото във формите за мъфини, запълвайки ги до около 3/4 от обема.
      8. Печете в предварително загрята фурна за около 20-25 минути или докато мъфините станат златисти и пружинести на допир.
      9. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят преди да ги сервирате.

Тези безглутенови мъфини с тиква са прекрасен начин да се насладите на вкуса на тиквата през цялата година, особено през сезона на тиквите. Те са подходящи за закуска, следобедна вкусотия или дори за десерт.Рецептата за безглутенови мъфини с тиква обикновено е за около 12 порции, като всичко зависи от размера на мъфините, които правите. Обичайно една порция е един мъфин. Ако желаете повече или по-малко мъфини, можете да промените съответно количеството на съставките. Приятно хапване!