Как да правим хляб без глутен – рецепта

Безглутеновия хляб винаги е бил предизвикателство за хората спазващи диета без глутен. В диетичните магазини може да се намери такъв хляб, но много хора предпочитат да си го приготвят сами. Това в повечето случаи не е лесно от първия път, но след няколко опита и спазване на точната рецепта, резултатите са впечатляващи – хляб по нищо неотстъпващ на пшеничния такъв. Ето една много добра рецепта  за безглутенов хляб:

Продукти:

1 пакетче безглутенова мая
250 гр безглутеново брашно
1 яйце
1 супена лъжичка олио
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжичка захар

В един съд с малко топла вода се разтварят маята и захарта. Оставя се да втаса за около 30 минути. Добавят се останалите продукти заедно с 1 чаена чаша вода. Тестото трябва да стане много меко. Сипва се в подходяща форма и се пече за около 30-40 минути на 220 градуса.

За безглутеново брашно можете да ползвате смес от оризово брашно, царевица, елда, просо или нахут. Можете да добавите и малко брашно от ленено семе или сусамово брашно.

Доста от моделите пекарни за хляб имат програма за безглутенов хляб, който става много вкусен. Ако трябва редовно да правите такъв хляб може би ще ви е по-удобно да се сдобиете с такава фурничка и да спазвате рецептата на производителя.

Ако сами си мелите брашното имате едно на ум с кафявия ориз – много често при пакетиране му се добавя пшенично брашно.