Как да си набавим достатъчно калций при диета без мляко

Как да си набавим достатъчно калций когато ние или детето трябва да спазваме диета без казеин, мляко, млечни продукти? Не пропускаме ли важни минерали за изграждането на здрави кости и зъби?

Може да звучи невероятно, но хората могат да си набавят достатъчно калций дори и без капка мляко. Хората подобно на всички други бозайници не са проектирани да консумират мляко след първите години на живота им. След отбиването повечето ензими необходими да храносмилат качествено млечните захари (лактоза) и протеини намаляват в човешкото тяло. Това е и истинската причина за проблемите, които много хора имат с храносмилането на млякото като стомашно-чревни проблеми, алергии, и чувствителност към мляко и млечни продукти.

Как да си набавим достатъчно калций без мляко?

Храни богати на калций са – спанак, къдраво зеле, бамя, зеле, Китайско зелем, соеви зърна, тофу, броколи, бобови, риба, сардини. На пазара има и много храни обогатени с калций.

По важното е, че човек има нужда от достатъчно витамин Д, магнезий, манган и витамин К за да може тялото да абсорбира правилно калция и да го транспортира до костите и зъбите.

Храни богати на ко-факторите за абсорбиране на калций:

Магнезий – спанак, манголд, какао, тиква, тиквички, сусамово семе, тахан, меласа, печени соеви семена, бадеми, кашу

Манган – спанак, оризови трици, овесени трици, лешници, кедрова ядка, пекан, печено тиквено семе, ленено семе, сусам, тахан, слънчоглед, печени соеви ядки, какао

Витамин К – сушени билки включително и босилек, зелено-листни зеленчуци като магданоз, маруля

Витамин Д – намира се в риба, телешки черен дроб и жълтъка на яйцата

Човешкото тяло произвежда витамин Д при излагане на слънце.

Ето няколко рецепти за смутита и салати богати на калций

Зелено смути с бадемово масло и желе

Спанака и бадемите са пълни с калций заедно с много антиоксиданти и фитонутриенти. Без добавена захар или вода.

Съставки:

2 чаши спанак
2 банана
2 чаши грозде
2 чаши бейби спанак
2 чаши бадемово мляко
2 лъжици бадемово масло

Пасирайте спанака и гроздето до постигане на хомогенна смес
Добавете останалите съставки и пасирайте относо
Охладете в хладилник за около час
Сложете сурови бадеми за украса