Как да си направим кето понички?

Всички обичаме да се наслаждаваме на вкусни понички, но когато следваме кето диетата, която изисква ниско съдържание на въглехидрати, традиционните понички са обикновено извън границите на разрешените храни. Но добрата новина е, че възможно е да си направим вкусни кето понички в домашни условия, които ще задоволят нашите вкусови бавления и същевременно ще са съвместими с нашата диета.

Ето една рецепта за кето понички:

Съставки:

За тестото:

  • 1 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1/4 чаша кокосово брашно
  • 1/4 чаша еритритол (или друг кето-подходящ подсладител)
  • 2 чаши моцарела (натрошена)
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 големи яйца
  • 1 ч. лъжица бакпаудър без въглехидрати
  • 1 ч. лъжица ванилов екстракт

За глазурата (по избор):

  • Еритритол или друг подсладител
  • Ванилов екстракт
  • Горчица (много малко, за подсилване на вкуса)

За мазане и пържене:

  • Кокосово или авокадово масло

Инструкции:

1. Подготовка на тестото:

1.1. Предварително загрейте фурната на 180 градуса и подгответе тава с хартия за печене.

1.2. В голяма купа смесете бадемовото брашно, кокосовото брашно, еритритола и бакпаудъра.

1.3. В малка купа разбийте яйцата и добавете ваниловия екстракт.

1.4. В микровълнова фурна или на бавен огън разтопете моцарелата и заквасената сметана. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

1.5. Постепенно добавете течните съставки към сухите и разбъркайте добре, докато се образува тесто.

2. Формиране и печене на поничките:

2.1. Разделете тестото на малки топчета и оформете ги като понички или както предпочитате.

2.2. Поставете ги на приготвената тава и печете във фурната за около 15-20 минути, или докато станат златисти и се сварят отгоре.

3. Подготовка на глазурата (по избор):

3.1. Ако желаете да добавите глазура на поничките, смесете еритритола или друг подсладител с малко ванилов екстракт и много малко горчица за подсилване на вкуса.

4. Поднасяне:

4.1. След като поничките се охладят малко, добавете глазурата (ако сте избрали да я включите) и сервирайте.

С тази рецепта вече можете да се наслаждавате на вкусни кето понички, които са съвместими с вашия хранителен режим. Приготвянето на здравословни и вкусни закуски, дори когато следвате кето диета, е лесно и достъпно.