Кето Празнични Бисквитки

Рецепта за „Кето Празнични Бисквитки“

Съставки:

За бисквитките:

  • 1 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1/2 чаша настъргано кокосово масло
  • 1/4 чаша стевия (по вкус)
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. ванилов екстракт
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • Примесете от любими подправки, като нарязани орехи, изсушени ягоди, или натрошен шоколад с високо съдържание на какао (по избор)

За глазурата (опционално):

  • 1/4 чаша беззахарен шоколад с високо съдържание на какао
  • 2 с. л. кокосово масло
  • Стевия или еритритол за подслаждане (по вкус)

Инструкции:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса Целзий и подгответе тава, покрита с хартия за печене.
  2. В голяма купа комбинирайте бадемовото брашно и бакпулвера. Ако желаете да добавите подправки към бисквитките, направете това сега и разбъркайте добре.
  3. В друга купа разбийте настърганото кокосово масло и стевията (или другия заместител на захарта, който предпочитате) с миксер, докато сместа стане гладка и пухкава.
  4. Добавете яйцето и ваниловия екстракт към маслото и разбъркайте добре.
  5. Постепенно добавяйте сухите съставки в течните и разбъркайте, докато се образува хомогенно тесто.
  6. Сформирайте тестото в малки топчета или използвайте форми за бисквитки, за да направите различни форми.
  7. Поставете бисквитките в предварително подготвената тава и ги изпекете във фурната за около 10-12 минути, или докато станат златисти отдолу.
  8. Извадете ги от фурната и оставете да изстинат.
  9. За глазурата, разтопете беззахарния шоколад с кокосовото масло в микровълнова фурна или на водна баня. Подсладете според вкуса си, добавяйки стевия или еритритол.
  10. Покрийте бисквитките с глазурата и изчакайте да застигне преди да ги сервирате.

Тези кето празнични бисквитки са прекрасен начин да се насладите на сладки изкушения по време на празничния сезон, без да нарушавате вашата кето диета.