Ползите от левурдата (Ramsons)

Левурдата, наричана също и „див чесън“ или „див лук“, или на латински Allium ursinum или Ramsons е растение с множество ползи:

  1. Хранителни ползи: Левурдата е богат източник на витамини и минерали, включително витамини С и А, калций, желязо и магнезий. Тя се консумира като хранителен продукт и се добавя към супи, салати или ястия като заместител на чесъна или лука.
  2. Медицински ползи: В традиционната медицина се използва за лечение на различни здравословни проблеми, включително проблеми с дихателната система, храносмилателните разстройства и кръвоносните проблеми. Левурдатата се счита за детоксикиращо и противовъзпалително средство.
  3. Отблъскващи насекоми и бактерии: Ароматът на левурдата може да отблъсне насекоми като комари и кърлежи. Също така се смята, че има антимикробни свойства, които могат да помогнат за предпазване от различни инфекции.
  4. Козметични ползи: Етеричното масло от левурдата се използва в козметичната индустрия за придаване на аромат и за благоприятстване на здравето на кожата.
  5. Кулинарни приложения: Левурдатата се използва като подправка в различни кулинарни рецепти, особено в салати, супи и ястия с риба.

Общо казано, левурдатата е многофункционално растение, което може да бъде използвано в различни аспекти на ежедневния живот, включително захранване, здраве и козметика.

Рецепта с левурда

Ето една проста и вкусна рецепта за салата с левурда:

Салата с левурда и домати

Съставки:

  • 100 грама левурда
  • 4-5 средно големи домата
  • 1 глава червен лук
  • 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица оцет
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

  1. Измийте левурдата под течаща вода и оставете я да отцеди.
  2. Измийте доматите и червения лук. Нарежете доматите на дебели филийки и нарежете лука на тънки резенчета.
  3. В голяма купа смесете нарязаните домати, червения лук и магданоза.
  4. Добавете отцедената левурда към сместа от домати и лук.
  5. Пригответе дресинг, като разбъркате зехтин, оцет, сол и черен пипер в малка купа.
  6. Налейте дресинга върху салатата и добре разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
  7. Охладете салатата в хладилника за около 30 минути преди сервиране, за да се развият вкусовете.

Тази салата е освежаваща и с много вкусна комбинация от левурда, домати и магданоз. Можете да я сервирате като предястие или като придружително ястие към основно ястие. Приятно апетит!

В един друг подобен сайт има също по темата:Ползите от левурдата(Allium ursinum )