Претцел без глутен и казеин – бърза рецепта

Претцелите са една от храните, които започват да ти липсват на диета без глутен и казеин. Тук реших да споделя тази рецепта, която освен всичко друго е съвместима и с кетогенната диета. И освен това стават изключително вкусни претцели подходящи за закуска, празница или просто за удоволствие. Изяждат се за секудни и всички вкъщи много ги обичат. Рецептата не е трудна и се приготвя бързо и лесно. Бадемовото брашно е трудно за намиране, но може да се купи в по-големите био магазини или да се поръча от интернет. В крайна сметка може да се смени и с други безглутенови брашна, но тогава и вкусът ще е различен. Това е интересен експеримент за в случаите, в които имате желание за нещо интересно.

Меки претцели без глутен и казеин

1-1/2 чаши бадемово брашно без глутен
1/2 супена лъжица сол
1/2 пакетче бакпулвер
2 лъжици кокосово масло – разтопено
3 яйца
2-3 лъжици Кокосово брашно без глутен
1 лъжица вода
Морска сол/хималайска сол на кристали за поръсване

Приготвяне:
Разбийте две яйца и ги оставете настрана.
В друга купа добавете бадемовото брашно, солта, бакпулвера и кокосовото масло – и ги разбийте добре. Добавете яйцата и отново разбъркайте. Добавете около 1/3 чаша вода и отново разбъркайте добре.
Добавете кокосовото брашно, размесете и оставете няколко минути. Текстурата на тестото трябва да е като пластелин.

Оставете пластелина така де тестото да почине около 5 минути. Загрейте фурната на 180 градуса.
Намажете с кокосово масло тава.
Оформете претцелите с ръце и ги наредете в тавата. Може да са във формата на претцели, букви и всякакви други форми.
Сложете тавата във фурната и печете около 10 минути.
Разбъркайте последното яйце с 1 лъжица вода. Извадете тавата от фурната и загрейте фурната на 220 градуса.
Обърнете претцелите, намажете ги с яйце и го поръсете с едрата сол.
Запечете във фурната за около 5 минути.