[Рецепта без глутен] Риба със зеленчуци

Храненето без глутен и казеин е малко предизвикателство, защото не можеш да слезеш до магазина и да си купиш първата закуска, която видиш. Налага се малко усилие. Тук ше споделя една моя любима рецепта с риба, получава се много вкусна ссъс сьомга, бяла риба, сом или пъстърва.

Съставки
1 средно голяма, нарязана на ситно, червена чушка
1 чаша много ситно нарязани моркови
1 глава ситно нарязан червен лук
2 супени лъжици пресен лимонов сок
3/4 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил (обелете преди да настържете)
1/2 чаена лъжичка чили на прах
1/2 чаена лъжичка сух риган, стрит
1/4 чаена лъжичка морска или хималайска сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
4 филета от риба по избор
2 супени лъжици кокосово масло

Инструкции
В средно голяма купа смесете нарязаните зеленчуци.
В малка купа смесете чилито на прах, ригана, солта и черния пипер. Натрийте парчетата риба със сместа.
В голям тиган загрейте маслото. Сложете рибата и пържете 5 минути от едната страна. Обърнете и след това добавете зеленчуците. След около 5 минути или когато рибата изглежда готова извадете.
Сервира се с резенче лимон върху рибата.

За да сте сигурни, че една храна е без глутен трябва всяка една съставка да е изрично без глутен. И докато това е явно за рибата, подправките често имат добавка брашно. Трябва изрично да четете всеки етикет и да търсите чисти и качествени версии на продуктите.