Рецепта за безглутенови бисквитки

Ето един проста и вкусена рецепта за безглутенови бисквитки:

  • 2 чаша безглутеново брашно (например, от киноа, ориз, леблебия или комбинация от тях)
  • 1/2 чаша безглутенова маргаринa или кокосово масло
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1/3 ч.л. бакпулвер
  • 1/3 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1 чаена лъжичка без захар заместител (например, стевия, еритритол, или друг вашият предпочитан заместител)

Инструкции:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
  2. В голяма купа смесете безглутеновото брашно, бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
  3. В друга купа разбийте маслото или кокосовото масло заедно с заместителя, докато стане пухкаво.
  4. Добавете яйцето и ваниловия екстракт и продължете да бъркате.
  5. Постепенно добавяйте сухите съставки към течните, разбърквайки добре между добавянето на всяка порция.
  6. С лъжица формирайте топчета от тестото и ги разположете на тава, покрита с хартия за печене.
  7. Печете бисквитките в предварително загрята фурна за около 10-12 минути, или докато краищата им станат леко златисти.
  8. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят преди да ги сервирате.

Тези безглутенови бисквитки без захар са подходящи за тези, които следват безглутенен  режим на хранене. Насладете се на тях без грижи за добавената захар!