За да приготвите домашно тесто за пица, ще ви трябват следните съставки и инструкции:
Съставки:
За тестото:
- 2 чаши брашно за хляб
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. захар
- 2 ч. л. суха мая
- 2/3 чаша топла вода
- 3 с. л. зехтин
За намазване:
- 2-3 с. л. доматено пюре
- 1-2 скилидки чесън (по желание)
- Ситно нарязани пресни билки (като босилек, розмарин, риган и други, по ваш избор)
- Сол и черен пипер на вкус
За плънката:
- 1 1/2 – 2 чаши настърган моцарела сирене
- Домати, нарязани на тънки резени или доматен сос (по ваш избор)
- Други съставки за пица, които предпочитате (като шунка, гъби, зелени чушки и др.)
Инструкции:
- В голяма купа смесете брашното, солта и захарта.
- В малка купичка разтворете сухата мая в топлата вода и оставете да застане за около 5 минути, докато се активира.
- Налейте маятa във варова купа със сухите съставки и добавете зехтина.
- Замесете сместа добре, докато получите меко и еластично тесто. Може да добавите още брашно, ако е необходимо, за да не е твърде лепкаво.
- Поставете тестото в чиста купа, покрийте с кърпа или пластмасова преплата и оставете да втаса на топло място за около 1-2 часа, или докато се удвои в обем.
- Предварително загрейте фурната на 220°C.
- След като тестото се е удвоило, изсипете го на леко набрашнена повърхност и разделете на 2 равни топки, ако искате да направите 2 пици, или оставете цялото за по-голяма пица.
- Разточете всяка топка на желаната дебелина и форма, и поставете върху подходящ таван или подложка за пица, намазана с малко брашно или кукисна хартия.
- Върху тестото разпределете доматено пюре, чесън, ароматни билки и сол и черен пипер според вашите предпочитания.
- Поставете моцарела сиренето и другите съставки за пица.
- Печете в предварително загрята фурна за около 12-15 минути, или докато кората на пицата стане златиста и сиренето се разтопи и започне да става златисто.
- Извадете пицата от фурната и сервирайте незабавно.
Сега имате рецепта за вкусно домашно тесто за пица. Можете да приспособите съставките и плънката според вашия вкус.