Рецепти с пащърнак

Ето няколко вкусни и лесни рецепти с пащърнак:

1. Крем супа от пащърнак

Необходими продукти:

  • 3 средни пащърнака
  • 1 картоф
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл готварска сметана (по желание)
  • 1 с.л. зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете лука и чесъна, задушете ги в зехтина.
  2. Добавете нарязаните пащърнак и картоф, запържете леко.
  3. Налейте бульона и оставете да къкри 20 минути.
  4. Пасирайте супата, добавете сметаната и подправките.
  5. Поднесете с крутони или тиквени семки.

2. Печен пащърнак с мед и чесън

Необходими продукти:

  • 4 пащърнака
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. мед
  • 1 скилидка чесън (смачкана)
  • Сол, черен пипер и мащерка

Начин на приготвяне:

  1. Обелете и нарежете пащърнака на пръчици.
  2. Смесете зехтина, меда, чесъна и подправките.
  3. Оваляйте пащърнака в сместа и изпечете на 200°C за 25 минути.
  4. Сервирайте като гарнитура или самостоятелно.

3. Пюре от пащърнак

Необходими продукти:

  • 3 пащърнака
  • 1 картоф
  • 30 г масло
  • 50 мл прясно мляко
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Обелете и нарежете пащърнака и картофа.
  2. Сварете ги до омекване (около 15 минути).
  3. Пасирайте с маслото и млякото до гладка консистенция.
  4. Подправете със сол и черен пипер.

4. Пащърнак на фурна с пармезан

Необходими продукти:

  • 3-4 пащърнака
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 с.л. настърган пармезан
  • 1 ч.л. червен пипер
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете пащърнака на тънки ленти.
  2. Смесете със зехтина, подправките и пармезана.
  3. Изпечете на 200°C за 20-25 минути до златисто.

Салата с пащърнак, моркови и ябълка

Необходими продукти:

  • 1 среден пащърнак
  • 1 морков
  • 1 ябълка (сладко-кисела, например зелена)
  • Шепа орехи (или бадеми)
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. мед
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Малко магданоз или копър за свежест

Начин на приготвяне:

  1. Обелете пащърнака, моркова и ябълката, след което ги настържете на едро ренде.
  2. Смесете ги в купа и добавете нарязаните орехи.
  3. В отделен съд разбъркайте зехтина, лимоновия сок, меда, солта и черния пипер.
  4. Полейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
  5. Поръсете с нарязан магданоз или копър и сервирайте.

Тези рецепти са много здравословни и вкусни.