Ето един прост рецепта за палео бисквитки, които са без зърнени култури, млечни продукти и рафинирана захар. Тези бисквитки са направени със здравословни съставки и са подходящи за хора, които следват палео диета.
Съставки:
- 2 чаши бадемово брашно
- 1/4 чаша кокосово брашно
- 1/2 чаша мед или кленов сироп
- 1/4 чаша кокосово масло (разтопено)
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 1/2 ч. л. сол
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
Инструкции:
- Загрейте фурната на 180 градуса Целзий и подгответе тава с хартия за печене.
- В голяма купа смесете бадемовото брашно, кокосовото брашно, солта и содата бикарбонат.
- В друга купа разбийте яйцето, меда или кленовия сироп, разтопеното кокосово масло и ваниловия екстракт.
- Постепенно добавете сухите съставки към мокрите, докато получите хомогенно тесто.
- С помощта на лъжица или ръце, оформете тестото в малки топчета и ги разположете на подготвената тава с малко разстояние между тях.
- Използвайте дланите, за да леко натискате всяко топче и да го изплоскате, за да стане бисквитка.
- Печете в предварително загрята фурна за около 10-12 минути, или докато бисквитките придобият златист цвят по ръбовете.
- Извадете ги от фурната и оставете да изстинат преди да ги сервирате.
Тези палео бисквитки са чудесен здравословен избор за закуска или междинна закуска и могат да бъдат персонализирани с добавка на орехи, боровинки или шоколадови парченца, ако желаете.