Ето рецепта за бързи кето мъфини, които са подходящи за хора, следващи кето диета, защото съдържат ниско количество въглехидрати. Тази рецепта ще ви даде около 12 мъфина:
Съставки:
- 2 чаши бадемово брашно
- 1/3 чаша ери трева или друго подсладително, подходящо за кето (по вкус)
- 1 ч. лъжица бакпулвер
- 1/2 чаши масло, разтопено (кокосово масло или масло от животински произход)
- 4 яйца
- 1/2 чаша кисело мляко (или кокосово мляко за лактозна непоносимост)
- 1 ч. лъжица ванилов екстракт (по избор)
- Начупени орехи, боровинки, парченца шоколад или други добавки (по желание)
Инструкции:
- Предварително загрейте фурната на 180 градуса Целзий (350 градуса Фаренхайт). Подгответе формите за мъфини с хартиени формички или смазвайте добре с масло, за да предотвратите залепването.
- В голяма купа смесете бадемовото брашно, ери трева и бакпулвера.
- В отделна купа разбийте яйцата и след това добавете разтопеното масло, киселото мляко и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре.
- Смесете сухите и течните съставки заедно и разбъркайте добре, докато се получи хомогенно тесто.
- По желание, добавете начупени орехи, боровинки, парченца шоколад или други добавки за вкус.
- Напълнете формите за мъфини с тестото до около 2/3 от тяхната вместимост.
- Печете в предварително загрята фурна за около 20-25 минути или докато мъфините придобият златиста коричка и станат стегнати.
- Извадете ги от фурната и оставете да се охладят, преди да ги сервирате.
Тези кето мъфини са изключително вкусни и са перфектни за закуска или междинно хранене, ако следвате ниско въглехидратна диета. Насладете се на тях с увереност, че са приготвени без захар и с ниско съдържание на въглехидрати.