СВД – Специфична Въглехидратна диета / SCD – Specific Carbohydrate Diet

СВД е една от тези диети, които се правят не за отслабване, а за възстановяване на организма при болестно състояние. Тази диета помага за третирането на множество състояния свързани с неправилната работа на храносмилателния тракт и имунната система. Подобни заболявания са болест на Крон, целиакия, улцерозен колит, състояния на хронична диария и аутизъм.

Детайли

Специфичната въглехидратна диета ограничава употребата на сложни въглехидрати – дизахариди и полизахариди. С други думи част от забранените храни са зърнени, картофи и лактозосъдържащи млечни продукти. Основите на диетата са базирани на това, че не всеки е еволюирал достатъчно да храносмила сложните въглехидрати и захарта. Тези храни изискват допълнително усилие от човешкия организъм за да ги усвои и употреби.

Всяка храна, която не е правилно храносмляна причинява свръхразстеж на бактерии и гъбички в червата. От това забочва верижна реакция свързана с излишни токсини и киселини, които от своя страна предизвикват възпаление на клетките на червата и от там всякакви проблеми свързани с абсорбирането на храната и хранителни алергии.

Тази диета е природен начин да се спре този цикъл на възпаления, като се контролира свръхразстежа на бактерии и гъби чрез елиминиране на източниците им на храна. СВД също спомага да се възстанови нормалната чревна флора и така помага на храносмилателната система да се възстанови самостоятелно.

Какво е разрешено и какво е забранено в тази диета?

Разрешени храни

  • Месо – всички видове меса( салами и пушени меса са забранени, тук става въпрос за готвено месо за предпочитане в домашни условия)
  • Яйца
  • Зеленчуци – пресни или замразени
    • аспарагус
    • зеле
    • броколи
    • карфиол
    • моркови
    • краставици
    • патладжан
    • чесън
    • лук
    • маруля
    • гъби
    • грах
    • чушки
    • спанак
    • тиквички
    • тикви
    • домати
  • Плодове – пресни или замразени, без добавено нищо към тях
    • ябълка
    • авокадо
    • банан
    • боровинки, горски плодове, ягоди
    • кокос
    • грейфрут
    • грозде
    • лимон
    • киви
    • лайм
    • манго
    • портокал
    • пъпеш
    • папая
  • Млечни – по прицнип има няколко вида разрешени млечни храни като масло и добре узряло сирене, проблемът е, че на нашия пазар тези продукти рядко са качествени и често имат добавки неподходящи за тази диета
  • Ядки – бадеми, бразилски орех, лешник, кашу

Забранени храни

  • Зърнени – пшеница, ечемик, царевица, ръж, ориз, киноа и др.
  • Забранени меса – салами, пушени меса, шунка
  • Консервираните зеленчуци
  • Плодове – пакетираните плодови сокове

Специфичната въглехидратна диета е не толкова диета за няколко дни, колкото начин на живот. Целта е да се лимитират нещата натоварващи организма, изкуствените добавки в храните и всичко трудно смилаемо. За повече информация за диетата препоръчвам книгата „Breaking the vicious circle“. За съжаление превод на български не знам да съществува. Също така хубава информация за самата диета има в ютуб и на този сайт http://www.breakingtheviciouscycle.info. Там също така можете да намерите пълния списък със забранени и разрешени храни както и примерни рецепти и менюта за деня.