Повече за витамин Е – какъв витамин Е да изберем?

Малко общи приказки

Витамин Е е мастно разтворим витамин, който естествено се среща в някои храни. Той е и важен антиоксидант –  с други думи неутрализира токсичните оксиданти и защитава чувствителните на оксиданти мембрани.

Форми на витамин Е

  • Витамин Е има 8 различни форми. Тези форми са разделени в два класа:
  • Токофероли – състоят се от четири форми – алфа, бета, гама и делта.

Токотриеноли – сходни с токоферолите по структура с изключение на една различна връзка, отново са алфа, бета и гама.

Най-силният антиоксидант от групата е алфа токоферола. Той е и основния витамин Е в нашия серум.

Каква форма на витамин Е да изберем?

На пазара се срещат два основни вида витамин Е -изолиран от растения и изкуствено синтезиран. Синтетичният(изкуствено синтезираният) е обозначен на западните етикети като DL alpha tocopherol. D и L формите са изомери (огледални форми) и само D формата се среща естествено. Някои учени смятат че L формата може да е потенциално опасна за хората.

Естественият витамин Е е с етикет D alpha tocopherol и обикновенно съдържа всичките четири токофероли. Нормално е на етикета да пише източника – дали е извлечен от соя или слънчоглед. Извлеченият от соя понякога създава проблеми при някои хора, защото соята може да е модифицирана или обработвана с препарати за растителна защита.

Храни богати на витамин Е

  • Олио слънчогледово, ленено масло, оризово олио
  • Слънчоглед
  • Зеленолистни зеленчуци
  • Ядки(бадеми)
  • Авокадо
  • Зехтин
  • Броколи
  • Тиква
  • Киви
  • Домати
  • Кедрови ядки