Малко общи приказки
Витамин Е е мастно разтворим витамин, който естествено се среща в някои храни. Той е и важен антиоксидант – с други думи неутрализира токсичните оксиданти и защитава чувствителните на оксиданти мембрани.
Форми на витамин Е
- Витамин Е има 8 различни форми. Тези форми са разделени в два класа:
- Токофероли – състоят се от четири форми – алфа, бета, гама и делта.
Токотриеноли – сходни с токоферолите по структура с изключение на една различна връзка, отново са алфа, бета и гама.
Най-силният антиоксидант от групата е алфа токоферола. Той е и основния витамин Е в нашия серум.
Каква форма на витамин Е да изберем?
На пазара се срещат два основни вида витамин Е -изолиран от растения и изкуствено синтезиран. Синтетичният(изкуствено синтезираният) е обозначен на западните етикети като DL alpha tocopherol. D и L формите са изомери (огледални форми) и само D формата се среща естествено. Някои учени смятат че L формата може да е потенциално опасна за хората.
Естественият витамин Е е с етикет D alpha tocopherol и обикновенно съдържа всичките четири токофероли. Нормално е на етикета да пише източника – дали е извлечен от соя или слънчоглед. Извлеченият от соя понякога създава проблеми при някои хора, защото соята може да е модифицирана или обработвана с препарати за растителна защита.
Храни богати на витамин Е
- Олио слънчогледово, ленено масло, оризово олио
- Слънчоглед
- Зеленолистни зеленчуци
- Ядки(бадеми)
- Авокадо
- Зехтин
- Броколи
- Тиква
- Киви
- Домати
- Кедрови ядки